A sajtburger és a kazein
Azt már régóta tudjuk,hogy a hambuger,a sajtburger,a kóla,a sült krumpli nem tartoznak a leginkább egészséges ételek közé. Varga Péter Népszavában megjelent cikke (A sajtburger is bűnös,Népszava,2021.szeptember 6.,16.o.) azonban új dimenziókat is felvillant a témában. Mégpedig a sajtot. Azt gondoltuk eddig,hogy legalább az az egy dolog egészséges a burgerekben. De kiderült,hogy nem. Merthogy a sajt kazeint tartalmaz,amely vegyület pedig opiátokat tartalmaz,amely pedig elősegíti a táplálékfüggőség kialakulását. Aha,mondtam első olvasásra,és leesett a tantusz. Hogy amikor burgerre gondolunk,mondjuk,a munkahelyen ebédidő közeledtével,miért sajtburgerre és nem sima hamburgerre gondolunk.Most már értem. A cikk kitűnő,nagyon sok meglátást tartalmaz az egészséges táplálkozással kapcsolatosan.