A cserfes leves
Hajlamosak vagyunk,kissé öntelten,azt hinni,hogy már mindent tudunk a magyaros gasztronómíáról. A média is inkább "külföldi"recepteket közöl az utóbbi időben,ami nem baj,csak... Szóval,a Nők Lapja 1979/36.számában olvashatjuk a cserfes leves receptjét. Nekem ez teljesen új volt. A lényege az,hogy krumplit és kenyeret kell egy fazékban megfőzni,egészen addig,míg pépes állagú nem lesz,aztán az egészet -miután tésztaszűrőn átszűrtük-egy zöldségleves-alaphoz adni.Kolbász is jön hozzá,és a tetejére sült szalonna-pörc.Kipróbálom,jó sűrű lehet,kalóriadús. És magyaros. Azt azért nem minden vendégemnek árulom el,hogy kenyér is van benne.