Írott és elektronikus média régen és ma

 Jó hír a magyaros ételek kedvelőinek,hogy még a leginkább tradicionális ételeinket is meg lehet újítani,különlegessé lehet varázsolni. A Magyar Kukta című,kitűnő recepteket és ímycsiklandozó ételfotókat tartalmazó folyóitat 2005/10.számában olvashatjuk a Gombás fasírt égetett tésztával sütve nevű ételkompozíció receptjét.Hagyományos gasztro,felsőfokon.  Nem kell ötcsillagos séfnek lenni hozzá,bárki meg tudja csinálni ezt az újragondolt ételt,aki készített már fasírtot és tésztát. Igaz,eléggé időigényes a varázslat,de megéri. Tkp.az a lényege,hogy a tésztát a fasírttal együtt keverjük el,és együtt sütjük ki.Aki még soha nem használt sütőt,ne ezen a recepten próbálja ki.  És persze,lehet variálni:nemcsak gombás,de másfajta fasírtokat is el tudunk így készíteni. Jómagam pl. pulykafasírt újragondolva című változaton gondolkodom.

 A Magyar Kukta gasztronómiai folyóirat 2005/8. száma nyári ételekkel foglalkozik. A címlapon a bodzás táska túróstésztából nevű sütemény felettébb ínycsiklandozó képe látható,a belső oldalon pedig ezen étel nem kevésbé ínycsiklandozó receptje olvasható. Nagyon korrekt,pontos,finom. Nem hitegeti az Olvasót azzal,hogy ez egy könnyen elkészíthető étel,merthogy nem az. Külön kell ügyelni a bodzás töltelékre,a tésztára és a vajas morzsára. Nem kezdő gasztronómusoknak való. Inkább gyakorlottabb háziasszonyoknak javasoljuk,hogy próbálkozzanak meg vele. Ha viszont siker koronázza erőfeszítéseinket,akkor a vendégsereg hálás lesz. Azzal viszont már vitába szállnék,én,az abszolúte laikus,hogy a bodzás táska nyári étel.Éppen ellenkezőleg. Olyan jó lehet télen,a meleg szobában,egy pohár tea mellett(a Magyar Kukta receptje körtebefőttel ajánlja tálalni,az sem lehet semmi...),meccsnézés közben,bodzás táskát falatozni. Az én nem túl fejlett gasztronómiai ízlésem szerint ez a finom étel inkább a téli