Bejegyzések

tradicionális címkéjű bejegyzések megjelenítése

Gasztro:Egy tradicionális magyar húsétel,kissé újragondolva

 Jó hír a magyaros ételek kedvelőinek,hogy még a leginkább tradicionális ételeinket is meg lehet újítani,különlegessé lehet varázsolni. A Magyar Kukta című,kitűnő recepteket és ímycsiklandozó ételfotókat tartalmazó folyóitat 2005/10.számában olvashatjuk a Gombás fasírt égetett tésztával sütve nevű ételkompozíció receptjét.Hagyományos gasztro,felsőfokon.  Nem kell ötcsillagos séfnek lenni hozzá,bárki meg tudja csinálni ezt az újragondolt ételt,aki készített már fasírtot és tésztát. Igaz,eléggé időigényes a varázslat,de megéri. Tkp.az a lényege,hogy a tésztát a fasírttal együtt keverjük el,és együtt sütjük ki.Aki még soha nem használt sütőt,ne ezen a recepten próbálja ki.  És persze,lehet variálni:nemcsak gombás,de másfajta fasírtokat is el tudunk így készíteni. Jómagam pl. pulykafasírt újragondolva című változaton gondolkodom.

Magdeburg,az egyszerre tradicionális és modern város

 Nagyon szeretem az olyan cikkeket,riportokat,szpotokat a mai sajtóban és médiában,melyek utaztátják az Olvasót:bemutatnak egy,a magyar közönség számára kevéssé ismert országot vagy várost. A Nők Lapja 2016/19.számában M.N.:Város szerelmi ajándékba című írása a Németország keleti részén fekvő Magdeburgot mutatja be. Ahogy olvassuk a kitűnően megírt és fotókkal remekül illusztrált cikket,rájövünk,hogy Magdeburg egyszerre tradicionális és modern. Hiszen mi jelképezné élesebben Németország(pontosabban,ahogy akkoriban nevezték,Német-Római Birodalom)középkori történelmét,mint az 1363-ban felszentelt magdeburgi dóm,amely gyönyörű,impozáns épület. S mi mutatná meg jobban a modern Németország sokoldalú,mások elismerésén,tiszteletén alapuló életformáját,mint a Hundertwasser által tervezett Zöld Citadella. Amely nem zöld,hanem rózsaszín,első pillantásra látszik,hogy tervezője zseni. A nevét pedig onnan kapta,hogy tetején növényeket termesztenek. S amint az a Nők Lapja cikkéből kiderül,az egész v

Erdélyi Konyha, 2018. január

Az Erdélyi Konyha a Kárpát-medence egyik vezető gasztronómiai folyóirata. A 2018. januári számnak elképesztően jó a címlapja, pontosabban a címlapfotója. Ahogy az a szalonna be van vagdosva, hát attól mindenkinek megindul a nyálelválasztása. No és aztán az élmény csak fokozódik, mikor lapozunk kettőt, és megpillantjuk a csokoládés banánkenyeret. Hát az valami fenomenális. De ha valami igazán szenzációsat akar látni s olvasni, lapozzon a 14. oldalra! Elvis szendvicse- egyszerűen elképesztő!! Banán, vaj, bacon, vaj, mogyoróvaj- nem állítom, hogy fitnessétel, de valami orbitálisan finom, elhihetik. Viszont érdemes lett volna magát a félbevágott szendvicset fotózni, mert így jóformán csak a szelet kenyér látszik, az alatta lévő csoda nem. Az Erdélyi Konyha ( Főszerkesztő: György Ottilia) remekül egyesíti a tradicionális magyar konyhát a különlegességekkel. Elvis szendvicse- hát, mit mondjak, erre rá fogok szokni. xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx Ajánlott linkek: www.hisz.hu