Bejegyzések

csuka címkéjű bejegyzések megjelenítése

Halétel receptje a 18.századból. Ma is elkészíthető

 A 18.században keletkezett Wesselényi Kata receptgyűjteménye,melyben olyan ételek leírását találjuk,melyet ma is el tudunk készíteni. A Bor és Piac 2022.decemberi számának 44-45.oldalán olvashatunk egypárat ezekből a receptekből. Mai nyelven leírom azt,amelyik nekem a legjobban tetszett. Hal három az egyben(a címet recenzens adta) Kell hozzá bármilyen egész hal,szerintem ponty vagy csuka a legjobb. A halat egészben kissé megfőzzük,ügyelünk rá,hogy szét ne essen. Ezután veszünk egy ecetes vagy forralt borral átitatott ruhát és a hal testének közepét  beletekerjük. A halat rátesszük kerti grillre és óvatosan elkezdjük sütni. Sütés közben a ruhát,amelybe beletekertük a hal testének középső részét,folyamatosan locsoljuk. A fejes részét megöntözzük vajjal és borsóliszttel. A hátsó részét megkenjük vajjal. Kissé megsütjük. Szokatlan elkészítési mód,de ha sikerül,akkor kész is a három az egyben hal. Csak szét ne essen sütés vagy főzés közben.

TermészetBúvár,2017/6.

A TermészetBúvár című, 1935-ben alapított folyóirat a magyar ismeretterjesztő sajtó egyik legjobbja, öröm szemlézni. A 2017/6. szám tartalmából, a teljesség igénye nélkül: - 2018 madara a vándorsólyom lesz, amely az 1950-es évek végére teljesen eltűnt Magyarországról, mígnem 1966-ban megpillantottak egy tojót. A vándorsólyom nem rak fészket, ezért sok rabló állat támadásának ki van téve- főleg a tojásai. - Az év természetfotói közül véleményem szerint figyelmet érdemel Herpai Imre: Vízicsata című képe, melyen két réce harca látható. - Schmidt Egon cikkéből megtudhatjuk, hogy télen sem áll meg az élet a hazai élőhelyeken. A csuka például télen is halászik. A vidra pedig egész évben aktív. - Kovács Gergely Károly Székesfehérvár vidékét járta be, és találkozott természeti szépségekkel. A magyar tarsza nevű sáskafélérő például keveset hallottunk, pedig fokozottan védett. - Dr. Isépy István írása a magyar botanika elképesztően sokoldalú alakjáról, Dr. Priszter Szaniszlóról.