Írott és elektronikus média régen és ma

 A Kistermelők Lapja 2022.augusztusi számában jelent meg Wekerle László:Feléledhet a háztáji sertéstartás című cikke.Számomra döbbenetes adatokat közölt. 2005.decemberében Magyarország sertésállományának 60 százaléka gazdasági társaságok,40 százaléka magánszemélyek kezén volt. 2019.decemberében a sertésállománynak már 81,6 százaléka volt gazdasági társaságok kezén,18,4 %-a egyéni gazdálkodóknál. A helyzet az,hogy a falusi magánháztartások közúl egyre kevesebben tartanak sertést. Szerző szerint ennek három oka van.1. A fiatalok egyre inkább otthagyják a falvakat 2. Sokkal egyszerübb megvenni a sertéshúst a szupermarketben 3. A sertéspiacon folyton változnak a felvásárlási árak-többnyire nem a termelők javára. Wekerle László szerint az lehetne a megoldás,ha a külónböző,ezzel foglalkozó egyesületek összefognák a gazdákat. Valamint újra kellene nyitni az úgynevezett vágópontokat. Az sem rossz ötlet,hogy a megszokott 100-110 kilogram helyett 130 kilogramm testsúlyra hízlalják a sertéseket.

 Már dietetikustól is hallottam,hogy a sertéshús egészségtelen,mert túl zsíros. Valóban így van ez? Nem. A Kistermelők Lapja című szakfolyóirat 2022.augusztusi számában jelent meg egy cikk,címe:A zsírosabb sertéshús fogyasztása néha megengedett címmel,melynek tartalmát az alábbiakban összegezhetem: 1. A sertéshús nagyon sok egészséges anyagot,pl. A,B,D vitaminokat,vasat,foszfort,magnéziumot,káliumot tartalmazó,magas fehérjetartalmú hús.Viszont valóban zsíros. 2. Ezért naponta 2-3 egységnél ne fogyasszunk többet.1 egység hús 100 g húst vagy 50 gram sovány sonkát "vagy egyéb felvágottat"jelent. 3.A sertéshúst nagyon jól át kell sütni!Ha grillezzük,150 fok felett,gyorsan,BBQ sütésnél 120 fokon,lassan. Akinek van húshőmérője,használja!A sertésszelet közepe legalább 75 Celsius fokos legyen. A kitűnő cikket mindenkinek ajánlom,akit érdrkel az egészséges táplálkozás.

 Minden vadászkutyának vizsgáznia kell,s ez a vizsga fajtánként eltérő. A Kistermelők Lapja 2022.októberi számában Varga Tibor kitűnő cikkéből tudjuk meg,hogyan is néz ki egy magyar vizsla alapvizsgája. Nem idézzük és nem is foglaljuk össze a teljes cikket,csak néhány nagyon fontos tényt emelünk ki. Minimum 8 hónapos állat próbálkozhat,felső korhatár nincs.Nézik az állat vadakhoz való hozzáállását,lelkesedését. Szárazföldön és vízen is helyt kell állni,meg kell találni és vissza kell hozni a vadat. Figyelik az állat fejtartását: az a jó,ha a kutya figyel a széljárásra is,tehát feltartja a fejét. Lövéspróba is van,miközben a vizsla a vízből hozza a vadat,elsütnek egy puskát,az állatnak nyugodtnak kell maradnia. Szóval,nem könnyű egy vadászkutya vizsgája. Akit részletesebben érdekel a dolog,olvassa el a Kistermelők Lapja említett számában az Alapvizsga-az első megmérettetés című írást!