Írott és elektronikus média régen és ma

 Széles körben elterjedt tévhit,hogy csak az embereknél fordul elő táplálékallergia,mert az állatok úgyis tudják,mitől lesznek betegek. Ez tévedés. Legalábbis ez derül ki a Magyar Mezőgazdaság folyóirat 2022/32. számának cikkéből,melynek Szerzője Bárdos B.Edit,címe:A kocák sem isznak eleget. A cikm végén Szerző egész hasábot szentel a sertéseknél előforduló táplákékallergia kérdésének. Mint írja,ez a jelenség egyre ritkább,mert egyre kevesebb konglicinin nevű fehérje található a takarmányban. A konglicinin a szójában található fehérje,amely hiperimmun-túlérzékenységet(köznapi nyelven:allergiát) vált ki. Ebből a fehérjéből egyre kevesebbet kapnak a sertések. Tehát nem csak az embernék,de az állatoknál is előfordul táplálékallergia. Érdemes volna e tekintetben megvizsgálniba kutyák és macskák táplálkozását. 

 Kb.három hónapja fogyókúrázok,szerintem sikerrel. Elkezdett hát érdekelni,voltaképpen hogyan is épül fel egy emberi test. Különböző,orvosok és testépítők által írt cikkekből,bejegyzésekből állitottam össze az alábbi adatsort. Persze,nem feltétlenül pontos minden adat,de a tendenciákat még így is jól érzékelteti.  Tehát:miből áll össze egy 90 kg testsúlyú férfi? A bőr súlya 2,5-4 kg,ez genetikai adottságoktól fugg,minél magasabb termetű az illető,annál súlyosabb a bőre.De közepes termetű embereknek is lehet súlyos a bőre,ha vastagabbak az egyes rétegek. Ez mindenkinek egyéni adoottsága. Minden embernek 5-6 liter vére van. Az emberi test izomtömege 30-50 százalék,tehát 27-45 kg között mozog egy 90 kilós férfi esetében. Az 50 százalékos érték inkább csak profi sportolókra jellemző. Az emberi test sejtjei 16 százalék fehérjét tartalmaznak, esetünkben ez 14,4 kilogram. Az emberi bélrendszer össztömege 1,5-2 kg. Az emberi test egészséges sótartalma 4-5%,ez függ a körülményektől. Ki...

 Már dietetikustól is hallottam,hogy a sertéshús egészségtelen,mert túl zsíros. Valóban így van ez? Nem. A Kistermelők Lapja című szakfolyóirat 2022.augusztusi számában jelent meg egy cikk,címe:A zsírosabb sertéshús fogyasztása néha megengedett címmel,melynek tartalmát az alábbiakban összegezhetem: 1. A sertéshús nagyon sok egészséges anyagot,pl. A,B,D vitaminokat,vasat,foszfort,magnéziumot,káliumot tartalmazó,magas fehérjetartalmú hús.Viszont valóban zsíros. 2. Ezért naponta 2-3 egységnél ne fogyasszunk többet.1 egység hús 100 g húst vagy 50 gram sovány sonkát "vagy egyéb felvágottat"jelent. 3.A sertéshúst nagyon jól át kell sütni!Ha grillezzük,150 fok felett,gyorsan,BBQ sütésnél 120 fokon,lassan. Akinek van húshőmérője,használja!A sertésszelet közepe legalább 75 Celsius fokos legyen. A kitűnő cikket mindenkinek ajánlom,akit érdrkel az egészséges táplálkozás.